顿时也来了兴趣：“那我们先吃早饭，等我们吃完早饭之后就来给你帮忙。” 凌爷爷：“好。” 今天的早饭是小笼包。 没一会儿的功夫，凌准就吃完了一屉，牛邢吃完了三屉。 凌爷爷也把泡软的花生麸淘洗好了。 接下来他们需要再往花生麸里加上一些清水，用破壁机彻底打碎。 再把打碎之后的花生麸装进细纱布袋里，加水反复柔搓，直到乳白色的花生原浆全都被柔搓出来。 他们要的就是花生原浆。 当然了，剩下的花生渣也不会浪费掉，虽然精华都没有了，但是味道怎么也比普通的青草要强，所以依旧可以拿去喂那些涂山鸡。 最后5斤花生麸一共出了22斤原浆。 因为凌爷爷主要是想吃豆腐脑，所以他又往里面加了8斤清水。 卤水用的是草木灰水。 凌爷爷昨天晚上就已经从柴火灶里取了一些草木灰，倒进水桶里，加水泡好了。 凌爷爷把那30斤花生浆分成了三份。 他先将第一份花生浆全都倒进大锅里，烧中小火慢熬，并顺着一个方向不停搅动，直到花生浆彻底熟透。 将熟透的花生浆倒进不锈钢保温桶里之后，放凉15分钟，然后舀起一瓢草木灰水，慢慢淋进花生浆里，一边淋，一边轻轻搅动，直到浆水里出现絮状物，并慢慢抱团。 凌爷爷第一时间停下了手。 接下来还需要盖上盖子，焖上20分钟，这些花生浆才会凝结成豆腐。 20分钟后，第二锅花生浆也煮好了。 凌爷爷迫不及待地揭开保温桶的盖子。 一股浓郁的坚果清香随即扑面而来，出现在他们眼底的不再是小半桶流动的奶浆，而是一块完整的、带着点浅黄色调的、轻轻一碰就颤巍巍地晃动起来的嫩豆腐脑。 凌爷爷的眼睛瞬间就瞪大了：“竟然一次就成功了吗？” 他高兴得不行。 因为他上一次做花生麸豆腐还是20多年前的事情。 他就特别担心他今天会失败。 所以他特地一口气泡了5斤花生麸，做了30斤花生浆出来，然后准备分成三锅，一锅一锅地做。 这样一来，哪怕他失败两次，只要能成功一次，他们依旧能吃上美味的花生麸豆腐。 凌爷爷：“这一锅就拿来做水豆腐好了。” 说完，他拿起一个大铁勺，把桶里的豆腐脑全都搅碎，倒进从二爷爷家借来的，已经铺好了纱布的豆腐榨框里。 那两个不锈钢保温桶也是从二爷爷家里借来的。 他以前走街串巷卖过几年的豆腐脑，所以家里的工具非常齐全，只是最近几年因为年纪大了，就没有再出去了。 只见凌爷爷用纱布将豆腐包好，盖上压盖板，再往压盖板上放上半桶水。 接下来只需要等待一个半小时，等到豆腐脑里的大半水分都被挤压出来，这些豆腐脑就会变成水豆腐了。 紧跟着，凌爷爷开始处理起了第二锅花生浆。 但没想到的是，第二锅和第三锅也都成功了。 所以最后，他们得到了二十多斤豆腐脑。 凌爷爷突然就高兴不起来了。 “这么多豆腐脑，我们怎么吃得完哦。” 主要是豆腐脑放凉了不好吃，而且现在天气热，放久了又容易坏。 凌准：“没事。” 他想到了一个解决办法：“一会儿我们送一点给二爷爷他们吃，然后再送一点给大姑父和小姑他们吃。” “你不是已经拿到驾照了吗？到时候你来开彻，正好练一练手。” 凌爷爷的眼睛瞬间就又亮了。 所以他怎么可能不心动。 但他又有些忐忑：“可是我才刚刚拿到驾照，万一到时候一不小心，把车撞了怎么办？” 毕竟凌准的车才买回来几个月呢。 凌准：“没事，车子买回来本来就是拿来用的，会磕磕碰碰到也是很正常的事情，要不然我们买保险干什么？” “再说了，你要是不练手，怎么能真正学会开彻呢？” 听见这话，凌爷爷也就没有再犹豫：“那行。” 他又说道：“那